KAI – Serie Shun Pro Deba VG0165D – Coltelleria Lorenzi Milano

Il coltello Deba è considerata l'”accetta” tradizionale giapponese. Questo modello ha una lama di 16.5 cm ed è utilizzato principalmente per filettare i pesci e per spezzare ossa e lische.

Le lame SHUN PRO sono interamente costruite in acciaio speciale VG-10. Questa qualità superiore di coltelli da cucina giapponesi è molto apprezzata dai professionisti del Sushi a livello mondiale e gode di una popolarità sempre crescente nella cucina europea. La lama affilata da un solo lato, dotata di una sagoma concava sul lato opposto, offre un taglio unico nel suo genere sconosciuto alla maggior parte degli Europei.