Kai Shun Minamo Santoku

Kai Shun, serie Minamo Santoku è la rivisitazione secondo Tim Mälzer del tipico Santoku giapponese e del classico coltello da chef europeo.

Con la sua eleganza sobria, la serie Shun Minamo  è la nuova derie di coltelli Kai di alta classe. Caratteristiche giapponesi ed europee artisticamente combinate, l’idea di Tim Mälzer era di creare una sintesi del tipico Santoku giapponese e del classico coltello da chef europeo, base per le tre forme di lama.

Con il magnifico manico in legno nero e con la lama appositamente progettata e il suo disegno in damasco fa di ogni coltello un esemplare quasi unico. La serie Minamo deriva il suo nome dalla finissima lavorazione della lama, che si ispira alla superficie dell’acqua sotto la pioggia. La lama è costituita da un nucleo centrale più duro circondato da acciaio damasco, per ottenere prestazioni ideali e lunga durata di taglio. Grado di durezza 60(±1) HRC. 

Dimensioni: Lama 18cm, impugnatura 12cm. 

Venduto con la sua elegante scatola in legno.