KAI – Serie Shun coltello da salmone DM-0745 – Coltelleria Lorenzi Milano

Coltello da salmone con lama da 30 cm in acciaio damascato dotata di alveoli.

Le venature del damasco conferiscono ad ogni coltello Shun un carattere speciale così che ciascun coltello diviene un pezzo unico, un’opera d’arte che racchiude in sè artigianato, tecnica e design.
La tecnica di lavorazione dei coltelli Shun nasce dall’arte dei fabbri giapponesi abili nella costruzione di spade da samurai, adattata alla produzione delle lame occidentali. Le lame sono formate da uno strato interno in super acciaio VG-10 molto duro ed estremamente resistente alla corrosione e dalle due facce esterne che sono realizzate in acciaio inossidabile damascato a 32 strati. Il manico è invece in legno di Pakkawood, color nero.