Zwilling – Coltello Shotoh da 9 cm Miyabi 5000 FCD – Coltelleria Lorenzi Milano

Il coltello da cucina Shotoh da 9 cm della linea Miyabi 5000FCD è prodotto da Zwilling in Giappone. Le lame sono caratterizzate da 49 strati di acciaio damasco e dalla particolare durezza 61 HRC . Ogni lama è affilata e lucidata a mano in tre fasi in un complesso processo definito “honbazuke”. Il coltello è ideale per effettuare piccole lavorazione, pelare e guarnire.

La manicatura è in pakka wood nero con un piccolo mosaico centrale.

Caratteristiche Tecniche:

Lunghezza lama : 90 mm
Spessore lama : 1,5 mm
Lunghezza totale : 210 mm 
Peso : 80 gr