KAI – Coltello Shun Classic Small Slicing – Coltelleria Lorenzi Milano

KAI è uno dei marchi più antichi nel panorama mondiale della coltelleria da cucina. Il nuovo coltello da cucina in acciaio damasco della serie Shun Classic DM-0768, è ideale per affettare e tagliare piccoli alimenti come frutta verdure, carne e pesce. Il manico di questo meraviglioso coltello è realizzato in uno dei legni più pregiati, il Pakkawood nero.

I coltelli professionali Shun Kai in acciaio damasco, sono realizzati con uno strato interno in acciaio VG-10 estremamente resistente alla corrosione con durezza elevata “61±1 HRC, 1,0% di carbonio, 1,5% di cobalt” così da poter permettere alla lama di rimanere sempre estremamente affilata e di garantire una qualità di taglio senza precedenti. La parte esterna delle lame è realizzata in acciaio inossidabile damascato a 32 strati.

I coltelli KAI sono i migliori coltelli disponibili per professionisti della cucina e amatori, grazie alla qualità di taglio eccezionale e alla tenuta del filo.

Il coltello ha una lunghezza della lama di 18 cm, impugnatura 12,2 cm, spessore della lama 1 mm. Peso 178 g.