KAI – Coltello da cucina SHUN da 20 cm per mancini DM-0706L – Coltelleria Lorenzi Milano

Coltello da cucina della seria Shun con lama da 20 cm prodotto in Giappone da Kai con acciao damasco. Il coltello da cuoco è stato progettato per essere utilizzato da mancini, un coltello ideale per tritare e affettare qualsiasi alimento.

Le venature del damasco conferiscono ad ogni coltello Shun un carattere speciale così che ciascun coltello diviene un pezzo unico, un’opera d’arte che racchiude in sè artigianato, tecnica e design.
La tecnica di lavorazione dei coltelli Shun nasce dall’arte dei fabbri giapponesi abili nella costruzione di spade da samurai, adattata alla produzione delle lame occidentali. Le lame sono formate da uno strato interno in super acciaio VG-10 molto duro ed estremamente resistente alla corrosione e dalle due facce esterne che sono realizzate in acciaio inossidabile damascato a 32 strati. Il manico è invece in legno di Pakkawood, color nero.